VAPEUR 100%

L'injection de vapeur dans les modèles OMNICHEF atteint jusqu'à 100% pour une cuisson sans graisse, rapide et savoureuse. Idéale pour le poisson et les légumes.

VAPEUR PULSéE

Grâce à cette fonction professionnelle, il est possible d'ajouter de la vapeur à des intervalles de cuisson spécifiques, en conservant l'humidité, sans dessécher les aliments. Idéale pour les biscuits, les gâteaux et la cuisson sur plusieurs niveaux.

SYSTÈME DE CHARGEMENT D'EAU AUTOMATIQUE

Ce système vous permet d'ajouter de l'eau dans le four même avec la porte fermée, sans interrompre les cycles de cuisson. Cela permet également de gagner du temps car seule la quantité d'eau nécessaire à la cuisson est chargée.

10 FONCTIONS VAPEUR

Les modèles OMNICHEF offrent dix fonctions vapeur différentes et vous permettent de donner la possibilité d'obtenir plus de combinaisons pour une plus grande polyvalence de cuisson.

FONCTION SOUS-VIDE

Un moyen facile de cuire sous-vide des aliments à basse température pendant une période plus longue et d'obtenir des résultats professionnels avec des textures surprenantes.

FONCTION SMART COOKING

La fonction Smart Cooking propose 150 recettes automatiques de viandes, poissons, entrées et desserts en un seul clic. Un moyen simple et efficace d'obtenir des résultats parfaits.

ECONOMIES DE TEMPS

Expérimentez la cuisson combinée traditionnelle, à la vapeur et au micro-ondes pour un résultat uniforme, avec un gain de temps allant jusqu'à 40% par rapport aux fonctions traditionnelles.

SONDE DE CUISSON MULTIPOINTS

Vous pouvez surveiller, tel un professionnel, la température à l'intérieur des aliments grâce à la sonde multipoints qui mesure la température en 3 points différents, du cœur de l'aliment jusqu'à l'extérieur. 

FONCTION DELTA T

La cuisson Delta T est une cuisson basse température avec l'utilisation de la sonde de cuisson. Le four règle automatiquement la température de la cavité à un delta prédéfini supérieur à la température à cœur détectée par la sonde. Lorsque la fonction Delta T est allumée, la température de la cavité augmente d’un degré à chaque degré supplémentaire détecté au cœur de l’aliment, pour toujours conserver cette différence de température (delta) entre la température de la cavité et celle au cœur de l’ingrédient. La fonction Delta T permet donc une cuisson parfaitement uniforme.

RECETTES PROFESSIONNELLES

Les fours Galileo utilisent une technologie avancée et professionnelle conçue pour vous aider à créer des plats de haute qualité de manière simple et pratique, comme un vrai chef grâce à des recettes automatiques intégrées. 

FONCTION SAMETIME

Une fonction qui vous permet de préparer plusieurs aliments en même temps pour composer un seul plat. Le four signale quand il est temps d'enfourner les différents ingrédients.

FONCTION MULTISTEP

Grâce à cette fonction, vos plats seront cuits en utilisant au mieux la cuisson traditionnelle, la cuisson à la vapeur et la cuisson au micro-ondes, en les mettant en séquence.

La première cuisson permettra de préserver le goût de vos aliments en leur donnant le côté croquant ; la seconde, par une cuisson plus délicate et saine, conservera la partie tendre et leur côté moelleux ; la troisième réduira le temps de préparation.

FONCTION MULTITECH

Cette fonction permet de rassembler dans une seule et même cuisson : les cuissons traditionnelles, à la vapeur et au micro-ondes, réduisant considérablement les temps de préparation, et permettant de conserver les nutriments des aliments inaltérés pour garantir des résultats professionnels.

NOUVELLE TECHNOLOGIE MICRO-ONDES

Grâce à la combinaison des technologies "Inverter" et "Antenne tournante", vous pouvez facilement cuisiner vos plats, en réduisant les temps de préparation et en obtenant des résultats parfaitement uniformes, sans avoir recours au plateau tournant.